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阿瑪菲香煎烤白蝦南瓜燉飯則採用台灣南瓜，加上海鮮高湯及牛奶慢煮，簡單以鹽調味，讓南瓜的金黃色澤慢慢融入半熟米裡

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，呈現清爽卻細膩的口感。義式迷迭香嫩烤春雞採用慢烤方式製作，皮脆肉嫩，加上熬煮3天的醬汁，口感豐富，是耶誕限定的菜色。主食價位約在500元至600元間，沙拉單價約240元上下。

耶誕節即將來臨，想對另一半表示感謝，不用想破頭思考送哪個禮物好，一起吃一頓美食也是不錯選擇，位於信義微風的米蘭甜點店「COVA」，近期推出

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冬季新菜色，以精品方式包裝季節美食，也能帶給你一個有品味的風格耶誕。

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來自義大利米蘭的COVA，是1817年便在米蘭開設的老店，作家海明威、歌劇作曲家朱塞佩威爾第，以及歐洲王公貴族均是座上賓，不僅提供手做甜點，位於微風2樓的餐廳，也提供經典料理，近期推出冬季新菜，強調食材品質與調和的口味，讓耶誕大餐有更多名品級的細膩感受。

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▲招牌甜點燕麥蛋糕。（圖／C

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OVA提供）

▲(左)松露蕈菇奶油濃湯；(右)義式迷迭香嫩烤春雞。（圖／記者蔡惠如攝）

▲米蘭百年甜點店COVA冬季新菜「阿瑪菲香煎烤白蝦南瓜燉飯」。（圖／COVA提供）

最後也可試試招牌甜點「燕麥蛋糕」，單片售價220元，濃純白燕麥搭配頂級鐵塔牌鮮奶油，加上純花蜜及香甜奶酒製成的慕斯，後味能品嘗到奶酒淡淡香氣，口感濃郁沒負擔，是該店特有的特色菜。想不到實質的耶誕禮，也

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可考慮用美食過關。

特色料理包括「松露蕈菇奶油濃湯」、「阿瑪菲香煎烤白蝦南瓜燉飯」與「義式迷迭香嫩烤春雞」，松露蕈菇奶油濃湯採用5種菇類，融合奶油打成如慕斯般滑順濃湯，搭配黑松露醬及白松露油，上方點綴現打鮮白色奶泡，單獨或混和品嘗都各有

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口感，售價160元。

記者蔡惠如／台北報導

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